選擇題
( A ) 1. 小琉球平均每天有超過1000名遊客湧入，潮間帶生態因此遭到破壞。此現象為觀光發展哪一個層面的衝擊？ (A)環境層面 (B)
文化層面 (C)社會層面 (D)經濟層面。
( A ) 2. 關於國外餐旅業的發展，下列敍述何者錯誤？(A)波斯帝國滅亡，讓歐洲旅遊沒落，進入黑暗時代 (B)文藝復興時期，發展出「大
旅遊」(grand tour)的旅遊型態 (C)英國人湯瑪斯‧庫克(Thomas Cook)被後人尊稱為「旅行業鼻祖」 (D)工業革命期間，交通運輸的發展，促使旅行活動的大變革。
( B ) 3. .西元2001年紐約「911恐怖攻擊事件」發生後，對國際觀光業界產生巨大影響當年臺灣地區前往美國旅遊旅客驟減，造成航空公司
及旅遊業極大衝擊而此是下列何項觀光事業的特質？(A)合作性 (B)易變性 (C)服務性 (D)綜合性。
( D ) 4. 面對變化迅速競爭激烈的工作環境，餐旅從業人員為避免被淘汰，應重視自我職業前程規劃，下列敘述何者無法協助餐旅從業人員
建構完整的職業前程？(A)擬定個人職涯規劃，分析自我能力，順應趨勢變化調整 (B)明確認知自我興趣與專長，加以充實發揮 (C)積極參與相關職訓課程，充實專業知能與技能 (D)培養主觀性、喜競爭的實務個性，才能獲得主管賞識、爭取升遷機會。
( B ) 5. 若將觀光的成份劃分為「觀光主體」、「觀光客體」及「觀光媒體」三大類，下列何者屬於「觀光客體」？(A)旅行社 (B)觀光資源
(C)航空公司 (D)旅館。
( C ) 6. 旅行社辦理畢業旅行，常因應學生需求，安排至臺中麗寶樂園、義大世界等主題遊樂園遊玩，試問主題遊樂園應屬行政院主計處分
類中的那一細項？ (A)餐飲服務業 (B)旅行業 (C)娛樂及休閒服務業(D)運動業。
( Ａ ) 7. 文藝復興時期，人們藉由旅遊活動從事學習，試問，人文旅遊從何處開始散播於歐洲各地？ (A)英國 (B)法國 (C)義大利 (D)
美國。
( C ) 8. 旅館中的宴會廳常在婚宴旺季時，聘請許多的臨時工讀生在宴會中為顧客服務，試問，這是因為餐旅業的哪種特性？ (A)無法事先
體驗性 (B)服務即時性 (C)勞力密集性 (D)供給彈性小。
( C ) 9. 觀光事業的發展將為國家帶來許多效益，其中「將國家資源再分配，並且降低貧富差距」，主要是下列哪一項功能？ (A)文化功能
(B)政治功能 (C)社會功能 (D)教育功能。
( Ｂ ) 10. 巫小美於八月北上參加臺北中華美食展，在會場前看見一張中華美食展的宣傳海報，海報上主辦單位的位置卻被遮住了，請問臺
北中華美食展的主辦單位應該是： (A)交通部觀光局 (B)財團法人臺灣觀光協會 (C)中華美食交流協會 (D)中華民國烹飪協會
( Ｂ ) 11. 古羅馬時期，具有權勢的特權階級開始雇用護衛（Courier），以滿足其旅遊的需求，請問，此種旅遊屬於下列何種？
(A)Comprehensive Tour (B)Class Travel (C)Grand Tour (D)Group Inclusive Package Tour
( Ａ ) 12. 柚子為了解自己是否有能力勝任餐廳主任一職，因此分析個人工作能力，以判別自己現有能力是否適合或是需再進修以增加自己
的專業能力，試問，柚子是從何方面進行自我探索？ (A) 能力 (B)價值觀 (C)興趣 (D)人格特質。
( C ) 13. 旅客搭機從事旅遊活動，在飛機上等待到達目的地之飛行時間，既是航空業的生產活動，亦是旅客的消費活動，試問，這是屬於
餐旅業中的哪一種特性？ (A)易腐性 (B)不可觸摸性 (C)不可分割性 (D)異質性。
( Ａ ) 14. 關於觀光的敘述，下列何者不正確？ (A)小花出國留學，取得博士學位後歸國 (B)小銓利用暑假至美國遊學 (C)小宸參加旅行
社辦理的「吳哥窟五日遊」 (D)小宥至澳洲探訪親友。
( C ) 15. 就餐飲事業的特性而言，下列敘述何者錯誤？ (A)餐飲產品可依顧客的需求而量身製作 (B)餐飲產品容易損壞、無法儲存 (C)
餐飲產品均可事先體驗 (D)銷售餐點時，受餐廳座位限制。
( Ｄ ) 16. 關於英國人湯瑪斯．庫克（Thomas Cook）的敘述，下列何者有誤？(A)配合禁酒運動，運用鐵路舉辦團體旅遊 (B) 被尊稱為「近
代觀光業之父」、「旅行業鼻祖」(C)是世界上第一位旅行經紀人 (D) 成立的旅行社為世界上最大的民營旅行社
( C ) 17. 下列何者不是餐旅業對社會在經濟層面的正面影響？(A)增加就業機會 (B)個人所得提昇 (C)統整當地文化 (D)政府稅收增加。
( Ｃ ) 18. 曉華和姊姊透過五福旅遊的安排，結伴到大阪環球影城，二人暢玩影城遊樂設施，還在哈利波特魔法世界買了霍格華茲學院長袍、
魔仗和口味獨特的糖果；晚上則住在環球影城港灣酒店。曉華和姊姊的這趟大阪之旅中，曉華和姊姊屬於：(A)觀光資源 (B)觀光客體 (C)觀光主體 (D)觀光媒體。
( Ａ ) 19. 喬芳因春天想到日本京都看櫻花，因此拜託小柏工作的公司替她買機票，試問，喬芳選擇春天到京都賞櫻花，是屬於餐旅業的何
種特性？ (A) 季節性 (B)易變性 (C)合作性 (D)綜合性。
( Ｄ ) 20. 在國外旅遊發展的活動中，11世紀時的十字軍東征，使東、西方文化產生交流，其所引發的旅遊活動屬於下列何者？ (A)Group
Inclusive Package Tour (B) Grand Tour (C) Class Travel (D)Pilgrimages Travel
( Ｂ ) 21. 員工從自我探索中可了解自身想法，下列哪個部份最容易成為工作者做出決定的關鍵因素？ (A)能力 (B)價值觀 (C)人格特質
(D)興趣。
( Ｂ ) 22. 因為美國的次級房貸引起的股市暴跌，以及四川大地震、南亞大海嘯等天災因素、911恐怖攻擊、泰國曼谷示威等人禍因素，影
響到餐旅消費者的消費意願，請問這是屬於餐旅業的何種特性 (A)無歇性 (B)多變性 (C)易腐性 (D)綜合性。
( Ｂ ) 23. 官廷中因有外邦使節進貢，官宴每頓都有名堂，從廚房到上菜，可謂極度奢華考究而且非常富有創意，官宴菜色蔚為中國餐飲文
化的特色，試問，這是在哪個朝代所發展成形？ (A)清朝 (B)唐朝 (C)明朝 (D)宋朝。
( Ｄ ) 24. 心民大飯店對於餐飲服務要求嚴謹，甚至對每個服務步驟進行SOP的制定，請問這樣的作法，可降低餐飲業何種特性發生？ (A)
即時性 (B)不易儲存性 (C)易腐性 (D)異質性。
( Ａ ) 25. 美西拉斯維加斯是世界聞名的賭城，城內到處皆為Casino Hotel，試問，Casino應屬中華民國行政院主計處分類中的那一細項
(A)博奕業 (B)旅行業 (C)娛樂及休閒服務業 (D)運動業。
( D ) 26. 「餐飲產品隨著服務提供者、用餐地點和時間等之不同，很難維持品質的穩定性」，指的是餐飲業的下列哪一項特性？
(A)intangibility (B) inseparability (C) variability (D) heterogeneity
( Ｂ ) 27. 佩菁因愛看韓劇「冬季戀歌」，於是在寒假到韓國遊玩，在這趟遊程中，她搭巴士到「南怡島」參觀，又到附近吃有名的「春川炒
雞排」，亦在行程中首次體驗滑雪的感覺，試問，下列何者屬觀光媒體？ (A)滑雪場 (B)巴士 (C) 佩菁 (D)春川炒雞排。
( Ｄ ) 28. 遇旅遊旺季時，旅館房間可謂是一房難求，旅館亦無法在短時間內增加客房供旅客使用，試問，這是因為餐旅業的哪種特性？ (A)
無法事先體驗性 (B)服務即時性 (C)勞力密集性 (D)供給彈性小。
( C ) 29. 「旅遊業者無法把行程展現在消費者面前進行銷售，消費者還沒付款之前無法試玩該遊程，如果消費者餐團之後發生不愉快的經
驗，也無法要求退貨或重新來一次。」此段敘述反應出餐旅業的何項特性？ (A)Inseparability (B)Heterogeneity (C)Intangibility (D)Perishability。
( Ｄ ) 30. 有關餐旅業的特性，下列敘述何者錯誤？ (A)旅館業全年無休，採Shift Work制度，屬於無歇性 (B)想看「天空樹」（Tokyo Skytree）
必須親自到東京，屬於立地性 (C)日本東北大地震造成觀光產業低迷，屬於易變性 (D)到韓國首爾體驗傳統「汗蒸幕」文化，屬於 季節性。
A. 45 |
B. 90 |
C. 42 |
D. 68 E. 58 |
AB. 76 |
AC. 98 |
AD. 75 AE. 92 |
BC. 78 |
BD. 53 |
CD.97 |
配合題
31.政府於民國幾年開放國人赴大陸探親 AB. 76
32.推動觀光拔尖領航計畫 AC. 98
33.政府已於民國幾年開放國人出國觀光 D. 68
34.頒布旅行業管理辦法 C. 42
35.ATM成立 AD. 75
36.正式實施週休二日B. 90
37.TQAA成立BC. 78
38. 「臺灣觀光協會」，成立於民國幾年A. 45
39. 首度舉辦導遊人員甄試 BD. 53
40.核定星級旅館評鑑制度 CD.97
填充題
41. 政府與民間業者合作的首座飯店ＢＯＴ案是______41 美麗信________
42.101~102年推動_____42 旅行台灣 ，就是現在_______系列活動，打造台灣成為_____43 亞洲觀光之星________
44.內政部將_____44元宵節 ________定為觀光節
45.因為_____45 噴射飛機________的發明，使得世界成為地球村
46.孔子帶領學生周遊列國，成為我國首開_____46 遊學________風氣之人
47因漢化政策，下令重興佛教、廣建佛寺，尤以洛陽的龍門石窟吸引眾多朝拜者，因此形成宗教觀光的是下列哪個朝代？____47魏晉南北朝_______
48. 為旅客安排旅程中一切之食宿、交通、參觀活動等，是行政院主計處中的哪一大類？ _____48 N_______
49. 「Grand Tour」的主要旅遊特色是什麼？_____49 教育_______
50.觀光系統為：_____50 觀光主體、客體、媒體_______
選擇題答案欄 (1～30每格2分)
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
(A) | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
(B) | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
(C) | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
(D) | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
填充題答案欄 (31~50每格2分)
31 | 32 | 33 | 34 | 35 |
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36 | 37 | 38 | 39 | 40 |
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41 | 42 | 43 | 44 | 45 |
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46 | 47 | 48 | 49 | 50 |
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